El pasado sábado 13 de diciembre me entrevistaron en el programa radiofónico La Buhardilla 2.0 de Sevilla Web Radio para tratar el tema de los lácteos, la intolerancia a la lactosa, su historia, sus mitos y sus verdades, y los supuestos sustitutivos de la leche, como las bebidas de soja. La Buhardilla 2.0 es un programa […]
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Desde la publicación del último artículo he recibido múltiples comentarios y correos electrónicos proponiéndome el análisis de la bebida de soja (comúnmente llamada leche de soja) como sustitutivo de la leche de vaca. He de adelantar que nunca se me habría pasado por la cabeza comparar estos dos alimentos, porque en principio no tienen prácticamente […]