En 1962, el químico Franz Greiter introdujo por primera vez el concepto de SPF en la fotobiología. Las primeras pruebas se llevaron a cabo en los Alpes suizos, donde varias personas tomaban el sol y se apuntaba el tiempo que tardaban en quemarse cuando se aplicaban un cosmético con protección solar y cuando no se […]
Los antioxidantes y los filtros solares sirven para prevenir los daños en el ADN pero, ¿hay algún ingrediente o combinación de ingredientes que impulsen su reparación?
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. Cada año mueren más personas por enfermedades cardiovasculares que por cualquier otra causa. Por eso cuando el médico nos alerta de que tenemos el colesterol alto, nos entra el miedo. ¿Recuerdas aquello de que no debemos tomar más de tres huevos a la semana? Pues […]
Esta semana me han sucedido dos situaciones muy similares relacionadas con las dudas que suscita el tema de los azúcares presentes en los alimentos. La primera me sucedió en la tienda que hay al lado del cine que suelo frecuentar: Yo estaba en la cola de la caja para pagar mis compras. Había una mujer […]
Mañana, 6 de noviembre de 2015 a las 19:00, en el instituto público IES Sánchez Cantón de Pontevedra tienen previsto que Josep Pàmies ofrezca una charla titulada «Las verdades ocultas en alimentación y salud». Como saben, la lucha contra las pseudociencias no son ninguna nimiedad. Las pseudociencias enferman y matan.
Varias personas me han preguntado qué hay de cierto sobre las afirmaciones que se hacen acerca del consumo del azúcar, si éste es tan perjudicial para la salud y si realmente abusamos de él. Como es habitual, en una búsqueda rápida por internet nos encontramos informaciones a veces contradictorias, aunque de forma mayoritaria se critica […]
Es habitual encontrarse cosméticos de todo tipo, desde geles de ducha a cremas hidratantes, libres de parabenos. Que prácticamente todos los productos del mercado especifiquen en el propio envase que están libres de parabenos nos lleva a pensar dos cosas: primero, que los parabenos son algo a evitar, y segundo, que hay otros productos en […]
A raíz de los artículos publicados en este blog Leche: mitos y realidades, y ¿Es la le bebida de soja un buen sustitutivo de la leche? he estado recibiendo numerosos correos electrónicos y comentarios solicitando más información acerca de la leche sin lactosa, preguntándome si es más sana y si realmente facilita la digestión. Cada […]
En colaboración con Gonzalo Delgado Pando, doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos Tras unas semanas con el Facebook atestado de artículos (uno, dos, tres…) en los que supuestamente Harvard había eliminado el consumo de leche de su pirámide nutricional, he creído necesario escribir un artículo para dar a conocer un poco más sobre este […]