Mark Rothko, «Light Red Over Black» 1957 Óleo sobre lienzo, 2306 x 1527 x 38 mm Mark Rothko (Letonia, 1903 – Estados Unidos, 1970) fue uno de los artistas más relevantes del siglo XX perteneciente a los comúnmente denominados «expresionistas abstractos». Esta agrupación formada en Nueva York durante la depresión económica de posguerra de los […]
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Leche: mitos y realidades
En colaboración con Gonzalo Delgado Pando, doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos Tras unas semanas con el Facebook atestado de artículos (uno, dos, tres…) en los que supuestamente Harvard había eliminado el consumo de leche de su pirámide nutricional, he creído necesario escribir un artículo para dar a conocer un poco más sobre este […]