Varias personas me han preguntado qué hay de cierto sobre las afirmaciones que se hacen acerca del consumo del azúcar, si éste es tan perjudicial para la salud y si realmente abusamos de él. Como es habitual, en una búsqueda rápida por internet nos encontramos informaciones a veces contradictorias, aunque de forma mayoritaria se critica […]
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¿Es tan malo el azúcar?
Queremos comer sano, llevar una dieta equilibrada, pero parece que cuanto más sabemos sobre los alimentos que consumimos más confusión se genera. Encontramos reportajes en todos los medios de comunicación que crean alarma sobre el consumo de ciertos alimentos, pasando de haber sido beneficiosos para la salud a ser lo peor de lo peor en […]
Desde la publicación del último artículo he recibido múltiples comentarios y correos electrónicos proponiéndome el análisis de la bebida de soja (comúnmente llamada leche de soja) como sustitutivo de la leche de vaca. He de adelantar que nunca se me habría pasado por la cabeza comparar estos dos alimentos, porque en principio no tienen prácticamente […]